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Posts Tagged: Gastronomia

La Gastronomía con la nutrición

La Gastronomía con la nutrición

Hoy en día es fundamental convinarlos ¿Qué es nutrición?

Es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios[...]

Auguste Escoffier diseño el menú del Titanic

Auguste Escoffier diseño el menú del Titanic

El que fue cocinero del Titanic y trabajó con el hotelero Ritz, introdujo los conceptos de la cocina moderna, hoy seguida por centenares de cocineros
Alimentos fermentados

Alimentos fermentados

Los alimentos fermentados no son nuevos, han estado en nuestra gastronomía desde hace siglos.

Los productos fermentados son un nuevo foco de atención para[...]

Platillos típicos de Puerto Vallarta

Platillos típicos de Puerto Vallarta

¿Qué platillos podemos conocer en este destino turístico de México?

Puerto Vallarta no es sólo un referente turístico a nivel nacional e internacional por[...]

La comida cantonesa

La comida cantonesa

Se conoce a la comida cantonesa como aquella que fue creada en la provincia de Cantón, en el sur de China, y especialmente desde la ciudad del mismo nombre.
Gastronomía y la inteligencia artificial

Gastronomía y la inteligencia artificial

Tecnologías de Inteligencia Artificial que involucran el área de la gastronomía en el diseño de recetas.

La Inteligencia Artificial está desarrollando plataformas con el enfoque[...]

Mirazur, Noma y Etxebarri, los mejores restaurantes del mundo

Mirazur, Noma y Etxebarri, los mejores restaurantes del mundo

The World’s 50 Best publica la lista de los mejores establecimientos de 2019

La famosa y controvertida lista gastronómica The World’s 50 Best, que ya[...]

Gastronomía cannábica

Gastronomía cannábica

Christopher Sayegh sirve exclusivos menús de al menos 300 dólares en base al cannabis.

A la par de lo polémico que puede ser el[...]

El banquete romano: una exhibición calculada de libertinaje y poder

El banquete romano: una exhibición calculada de libertinaje y poder

El banquete romano bien podría haber sido el escenario original del exceso gastronómico: piense en platos de lengua de pavo real frito en[...]

Adrià se empapa de conocimiento para revolucionar de nuevo la gastronomía

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El objetivo es elevar la gastronomía a su nivel máximo y académico

El final del siglo XIX y XX vio nacer algunas de las[...]