Shopping Cart

No hay productos en el carrito.

Ir arriba

Posts Tagged: Cocina

La importancia de los zapatos especiales de cocina

La importancia de los zapatos especiales de cocina

Ser Chef o Cocinero es un trabajo duro que exige estar de pié por muchas horas.

Además del tiempo de pie muchas cocinas pueden ponerse peligrosas[...]

Equidad de género en el mundo de la gastronomía

Equidad de género en el mundo de la gastronomía

Algunos argumentarán que la cocinera aprende de un saber transmitido por generaciones, la chef aprende una técnica académica.

El Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana en[...]

La receta de Ferran Adrià de una tortilla de patata deconstruida

La receta de Ferran Adrià de una tortilla de patata deconstruida

La deconstrucción como técnica culinaria de vanguardia

Deconstrucción, una técnica culinaria que creó Ferran Adrià en los años 90.

Adriá quería que los comensales de su restaurante,[...]

Los niños en la cocina

Los niños en la cocina

Despierta las habilidades de tu hijo para cocinar. La cocina es una escuela.

Comer es uno de los grandes placeres de la vida. El buen comer[...]

El trabajo de un cocinero de crucero

El trabajo de un cocinero de crucero

Siempre me pregunté cómo sería viajar en un crucero y trabajar en el. Me parece apasionante ese mundo y si se une con la cocina[...]
¿Cuántos tipos de corte de papa conoces?

¿Cuántos tipos de corte de papa conoces?

Seguro que más de los que piensas… pero ¿sabes cómo se llama cada uno? ¿Cuáles son sus características? ¿Para qué suelen emplearse?

Hoy te enseñamos nada[...]

Diez temas para repensar la cocina actual

Diez temas para repensar la cocina actual

La cumbre gastronómica más importante de México.

Esta cumbre marco a la ceremonia de los 50 Best Latam, celebrados por primera vez en México y ofreció[...]

Técnicas básicas de corte

Técnicas básicas de corte

Además de los buenos ingredientes y de la receta correcta, el éxito de un buen plato también está en el corte. Hay que evitar maltratar[...]
Consejos para elegir un cuchillo de cocina

Consejos para elegir un cuchillo de cocina

Tratándose de elegir cuchillos para cocinar, no creo que nadie pueda decir “Cómprate este, o cómprate aquél otro” porque cuando usamos un cuchillo para cocinar, este[...]

La margarina en la cocina

La margarina en la cocina

Algo que nunca debe faltar en la cocina de un chef es una fuente de materia grasa, como la margarina.

La margarina es una sustancia grasa,[...]