Shopping Cart

No hay productos en el carrito.

Ir arriba

Posts Tagged: Cocina

¿Por qué lloramos cuando picamos cebolla?

¿Por qué lloramos cuando picamos cebolla?

Cuando las personas cortan una cebolla comúnmente sus ojos se irritan y algunos lloran. ¿Pero porqué pasa este fenómeno?

La acción de cortar una cebolla hace que se mezclen dos sustancia que como[...]

Condimentos y especies que no deben faltar en cocina

Condimentos y especies que no deben faltar en cocina

Un condimento o aderezo es un ingrediente o mezcla añadida a la comida para darle un sabor especial o complementarla.

Dicen que cocinar es[...]

Erizo de Mar, un súper alimento

Erizo de Mar, un súper alimento

Un deleite de alimento con propiedades benéficas y un excelente sabor.

El Erizo de Mar, conocido como oricio en Asturias, todavía no es muy conocido en nuestras[...]

La repostería es la que ha revolucionado la cocina

La repostería es la que ha revolucionado la cocina

En entrevista el chef Jordi Roca opina sobre la repostería y su aportación a la cocina

Por muy copiosa que haya sido la comida, siempre se[...]

Técnicas modernas de cocina que deberías conocer

Técnicas modernas de cocina que deberías conocer

Esferificación:

Perlas de aceite, falso caviar de melón con jamón, ravioli esférico de guisantes, bolas de frambuesa, croquetas líquidas, gazpacho esférico… Son algunos de los[...]

Tipos de algas para usar en la cocina

Tipos de algas para usar en la cocina

Las algas son un buen aliado en la cocina y cada vez cuentan con más popularidad gracias a sus propiedades nutricionales.

Las algas tienen usos muy[...]

La importancia de los zapatos especiales de cocina

La importancia de los zapatos especiales de cocina

Ser Chef o Cocinero es un trabajo duro que exige estar de pié por muchas horas.

Además del tiempo de pie muchas cocinas pueden ponerse peligrosas[...]

Equidad de género en el mundo de la gastronomía

Equidad de género en el mundo de la gastronomía

Algunos argumentarán que la cocinera aprende de un saber transmitido por generaciones, la chef aprende una técnica académica.

El Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana en[...]

La receta de Ferran Adrià de una tortilla de patata deconstruida

La receta de Ferran Adrià de una tortilla de patata deconstruida

La deconstrucción como técnica culinaria de vanguardia

Deconstrucción, una técnica culinaria que creó Ferran Adrià en los años 90.

Adriá quería que los comensales de su restaurante,[...]

Los niños en la cocina

Los niños en la cocina

Despierta las habilidades de tu hijo para cocinar. La cocina es una escuela.

Comer es uno de los grandes placeres de la vida. El buen comer[...]