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Sotero / Cocina de Oficio / Pachuca

Chefs: Aquiles Chávez
Sugerencia: Conejo en salsa de Xoconostle

Ubicación

Calle Doctor Manuel del Corral 101 Col. Real de Minas
Ciudad: Pachuca / Hidalgo México
Tel: +52(771)7194-770
Twitter: @SoteroRestMx
Instagram: @soterorestmx
Página web: www.sotero.com.mx

Sinopsis:

Después del éxito de la marca “La Fishería” en playa del Carmen, Quintana Roo y Villahermosa, Tabasco; el chef Aquiles Chávez decidió incursionar en el mundo de los restaurantes de alta escuela con Sotero, bajo el lema “Cocina de oficio”.
Ubicado en Pachuca Hidalgo, Sotero ofrece una cocina que guarda los mejores secretos de la gastronomía del semidesierto mexicano, incorpora do a su carta elementos tradicionales del estado como el pulque. En el salón, su cuñada Martha Paredes se encarga del servicio; su hermano Ulises hace las veces de investigador gastronómico del lugar gracias a su formación como Arqueólogo. Complementando el equipo del restaurante Karla Bocanegra, esposa del chef, quien es el primer contacto con los productores locales de toda la región y el padre de Aquiles, don Víctor, quien siempre está al pendiente de los comensales. Recomendamos el Mole Verde con pavo sobre arroz con menudencias, un plato que ha recibido excelentes críticas.
Navegar en su página Web es una experiencia visual y auditiva emocionante, que nos insista a visitar obligadamente el restaurante para degustar las delicias de Sotero

Galería fotográfica:

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