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Origen / Oaxaca

Chef: Rodolfo Castellanos
Sugerencia: Chichilo

Ubicación

Hidalgo 820 Centro Histórico
Ciudad: Oaxaca de Juárez, Oaxaca

Tel: +52(951)5011-764
Facebook: @origenoaxaca
Instagram: @origenoaxaca
Twitter: @origenoaxaca
Página web: www.origenoaxaca.com

Sinopsis:

La cocina de Origen es consecuencia del contexto y aprendizaje de vida del chef Castellanos Reyes, ganador durante 2016 de la primera edición del programa de televisión Top Chef México.
Castellanos concentra su carrera en una viaje culinario , el cual comenzó en casa con las enseñanzas de su madre, quien es también una reconocida cocinera del estado de Oaxaca.

Desde la apertura del restaurante, en octubre del 2011, en el menú convergen las hierbas y los chiles oaxaqueños, los ceviches y los rissottos. La creación de sus platillos esta basada en la tradición; basta con probar la imperdible Lengua en Mole Chichilo para darse cuenta del oficio de cuna del chef Castellanos.

Recomendamos el lechón confitado con mole de guajes y verduritas de temporada. Hace algunos años, Rodolfo fue galardonado con la Distinción Bohemia por su extraordinaria técnica para cocinar aves de corral.

Galería fotográfica:

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