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Lu Cocina Michoacana / Morelia Michoacán

Chef: Lucero Soto Arriaga
Sugerencia: Trucha rn Xanducata de Fiesta

Ubicación

Portal Hidalgo 229 Centro Histórico
Ciudad: Morelia Michoacán México

Tel: +52(55)5521-5576
Facebook: @lucocinamichoacana
Instagram: @lucocinamichoacana
Página web: www.hotelcasino.com.mx/LuCocinaMichoacana

Sinopsis:

Impulsora de la promoción de la cocina tradicional del Estado de Michoacán, la chef Lucero Soto Dirige, desde hace casi una década, el restaurante Lu Cocina Michoacana, ubicado en los arcos de la plaza donde se encuentra el hotel Casino del Centro Histórico de Morelia.

La cocina de Soto hace un recorrido entre tradición y vanguardias de la reconocida cocina purépecha, donde los tamales, las corundas , los atoles y el uso de lácteos y conservas son todo un agasajo para sus comensales.

Lucero ofrece la única cata vertical de Queso Cotija Región de Origen, así como platillos virreinales que ha rescatado de los recetarios de las fanilias de abolengo de todo el estado. Su cercanía con el cuerpo de Cocineras Tradicionales, la ubica como una de las máximas portavoces de la cocina michoacana del siglo XXI.

Los productores locales con comercio justo y recetas de cocineras tradicionales son pieza fundamental en el diseño de los platillos, que resguardan la identidad michoacana y la riqueza del campo. La vanguardia es su distintivo y se observa en cada cambio de carta, no solamente de platillos, sino también de vinos, donde Parras y Ensenada cobran un lugar especial, así como los mezcales y los postres que no temen en combinar sabores.

Galería fotográfica:

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