Shopping Cart

No hay productos en el carrito.

Ir arriba

Bitácora de noticias

Angelica Locantore, chef venezolana que es jefe de pastelería en El Celler de Can Roca

Angelica Locantore, chef venezolana que es jefe de pastelería en El Celler de Can Roca

El día que a la joven cocinera Angélica Locantore le tocó preparar dos platos para su equipo mientras ejercía la pasantía en el restaurante El[...]

Tipos de algas para usar en la cocina

Tipos de algas para usar en la cocina

Las algas son un buen aliado en la cocina y cada vez cuentan con más popularidad gracias a sus propiedades nutricionales.

Las algas tienen usos muy[...]

La gastronomía cannábica de Christopher Sayegh

La gastronomía cannábica de Christopher Sayegh

Christopher Sayegh tiene 24 años y sirve exclusivos menús de al menos 300 dólares en base al cannabis.

A sus 24 años, Christopher Sayegh dio con[...]

La absenta es el Diablo Verde

La absenta es el Diablo Verde

¿Has probado alguna vez una copa del Diablo Verde?

La absenta, también conocida como el Diablo Verde, es una bebida alcohólica que adquirió una gran popularidad[...]

Comparativo de filo de cuchillo occidental y japonés

Comparativo de filo de cuchillo occidental y japonés

Existen dos familias de cuchillos que generalmente se utilizan en cocinas profesionales.

Por un lado se encuentran los cuchillos japoneses cuya característica principal es que se[...]

Los 50 mejores restaurantes de América Latina

Los 50 mejores restaurantes de América Latina

El peruano Maido destronó a su compatriota Central en el listado elegido por 252 expertos mundiales.

México es el país con más representantes. El Chefs’[...]

Calaveras de azúcar, significado y origen de esta tradición

Calaveras de azúcar, significado y origen de esta tradición

Aquí te contamos todo sobre las calaveras de azúcar: su significado, orígenes, elaboración y uso.

En esta temporada se usa en los altares, pero también como[...]

Recetas de Halloween

Recetas de Halloween

Saludables y deliciosas

Aperitivos, sandwiches, postres…10 propuestas divertidas y fáciles de hacer para preparar una merienda de Halloween un poco más sana.

1. Sushi de Halloween

Si a tus hijos[...]

Libros de gastronomía muy recomendables

Libros de gastronomía muy recomendables

El concimiento cuesta, por ello debes pensar que invertir en libros de cocina es obligado en tu formación como cocinero o chef.

Aquí te damos algunos[...]

Pan de muerto, manjar y homenaje a los difuntos

Pan de muerto, manjar y homenaje a los difuntos

Festejar a los amados difuntos ofreciéndoles en su altar un delicioso pan de muerto, donde los vivos también disfrutarán de su sabor tan especial.

Con huevo,[...]

La Teca / Oaxaca

La Teca / Oaxaca

Chef: Deyanira Aquino “La Teca” Sugerencia: Tamal de Cambray Ubicación

Violetas 200 A Colonia Reforma Ciudad: Oaxaca Oax / México Tel: +52(951)5150-563 Twitter: @latecaoaxaca

Sinopsis:

Fundada en 1994, la propuesta culinaria de la[...]

Restaurante pone refrigerador en la calle para alimentar a los pobres

Restaurante pone refrigerador en la calle para alimentar a los pobres

Los sobrantes en la cocina de los restauratnes son habituales y finalmente esa comida es comestible aun.

Es conocido que los restaurantes tiran mucha comida y,[...]

Empresa española que fabrica carne cultivada

Empresa española que fabrica carne cultivada

Biotech Foods ha creado su propia tecnología basada en la ingeniería de tejidos, que evita el sacrificio animal y respeta al medio ambiente

Benditas proteínas. La[...]

Germinados o Brotes y cómo usarlos

Germinados o Brotes y cómo usarlos

Los germinados o brotes son una excelente fuente de nutrientes y muy fáciles de incorporar en nuestros platillos para mejorar nuestra alimentación.

Su valor nutricional es muy[...]

Pía León es reconocida como la mejor chef de América Latina

Pía León es reconocida como la mejor chef de América Latina

La chef peruana, de los restaurantes Central y Kjolle, es reconocida con este premio por los Latin America’s 50 Best Restaurants.

Latin America’s 50 Best Restaurants[...]

El Día Internacional del Chef 2018

El Día Internacional del Chef 2018

El Día del Cocinero (International Chef Day) se celebra todos los años el 20 de Octubre. Esta conmemoración tiene por objeto desear un feliz a[...]

Cerveza de nopal

Cerveza de nopal

Una cerveza con muchos beneficios para la salud.

Nopalea C, es la primera cerveza creada con cactus de nopal (nopal), que tiene un alto contenido de[...]

Mexicano crea endulzante que combate la diabetes

Mexicano crea endulzante que combate la diabetes

Javier Larragoiti es mexicano y creó un endulzante que combate la diabetes

A sus 27 años, Javier Larragoiti ya ha sido reconocido como uno de[...]

La gastronomía mixteca de Olga Cabrera

La gastronomía mixteca de Olga Cabrera

El sazón de la chef Olga Cabrera llegará a Nueva York

“La mixteca reconquistando al mundo”, fue el comentario que realizó hace un año la famosa[...]

Gastronomía en la Riviera de Nayarit

Gastronomía en la Riviera de Nayarit

Más de 40 chef se reúnen en un solo lugar para inspirar a cientos de estudiantes de gastronomía mexicanos

La Riviera de Nayarit reúne[...]

Día Mundial de la Alimentación

Día Mundial de la Alimentación

El 16 de octubre de 1945, 42 países tomaron la iniciativa en Quebec (Canadá), a fin de crear la Organización de las Naciones Unidas[...]

Chocolate (Xocolatl), de México para el mundo

Chocolate (Xocolatl), de México para el mundo

Cuenta la leyenda, que hace muchos años, después del sacrificio de los “dioses” allá en Teotihuacan, poco después de la creación de la humanidad, Quetzalcoatl[...]

Amaury Guichon Chef Pastelero

Amaury Guichon Chef Pastelero

Uno de los talentos más influyentes de la escena pastelera internacional

Crecido en Francia pero con influencia totalmente planetaria, el joven Amaury Guichon busca en sus[...]