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Restaurantes

Reactivar tu restaurante pasando la crisis del COVID‑19

Reactivar tu restaurante pasando la crisis del COVID‑19

No necesariamente aplica para grandes restaurantes

Con la inclusión de los nuevos medios como las redes sociales prácticamente cualquiera negocio de venta de alimentos puede integrar[...]

La limpieza en nuestra cocina o restaurante

La limpieza en nuestra cocina o restaurante

Darle más importancia a la comida que a la limpieza de nuestro restaurante es un error en el que ningún propietario, jefe de sala o[...]
Inspectores de la Guía MICHELIN

Inspectores de la Guía MICHELIN

El proceso de inspección

Envidiados por muchos por tener posiblemente el mejor trabajo del mundo, los inspectores de la guía MICHELIN son trabajadores a[...]

Mirazur, Noma y Etxebarri, los mejores restaurantes del mundo

Mirazur, Noma y Etxebarri, los mejores restaurantes del mundo

The World’s 50 Best publica la lista de los mejores establecimientos de 2019

La famosa y controvertida lista gastronómica The World’s 50 Best, que ya[...]

Cocineros de línea

Cocineros de línea

¿Cuál es la responsabilidad de un cocinero de línea?

Los cocineros de línea son la columna vertebral de la industria de restaurantes, los trabajadores[...]

La Teca / Oaxaca

La Teca / Oaxaca

Chef: Deyanira Aquino “La Teca” Sugerencia: Tamal de Cambray Ubicación

Violetas 200 A Colonia Reforma Ciudad: Oaxaca Oax / México Tel: +52(951)5150-563 Twitter: @latecaoaxaca

Sinopsis:

Fundada en 1994, la propuesta culinaria de la[...]

Lu Cocina Michoacana / Morelia Michoacán

Lu Cocina Michoacana / Morelia Michoacán

Chef: Lucero Soto Arriaga Sugerencia: Trucha rn Xanducata de Fiesta Ubicación

Portal Hidalgo 229 Centro Histórico Ciudad: Morelia Michoacán México Tel: +52(55)5521-5576 Facebook: @lucocinamichoacana Instagram: @lucocinamichoacana Página web: www.hotelcasino.com.mx/LuCocinaMichoacana

Sinopsis:

Impulsora de la[...]

Moyuelo / Puebla

Moyuelo / Puebla

Chef: Fernando Hernández Ruíz Sugerencia: Pulpo, arroz cremoso con longaniza ahumada y plátano macho. Ubicación

Av. Juárez 1914-A1, Col. La Paz Ciudad: Puebla México Tel: (01.222)232.4270 Facebook: @moyuelorest Instagram: @nectarmid Twitter:@moyuelorest Página web: www.moyuelo.com.mx/

Sinopsis:

Moyuelo[...]

Los chefs de Nicos recibirán el Diners Club Lifetime Achievement Award

Los chefs de Nicos recibirán el Diners Club Lifetime Achievement Award

Reconocimiento merecido a estos grandes cocineros

Esta es la primera vez que los Latin America’s 50 Best Restaurants otorgan este premio a dos chefs, y constituye[...]

Nectar / Mérida Yucatán

Nectar / Mérida Yucatán

Chef: Roberto Solís Sugerencia: Taco de Castacan Ubicación

Andrés García Lavín 32 Col. San Antonio Cucul Ciudad: Mérida Yucatán México Tel: +52(999)938-0838 Facebook: @Nectar Instagram: @nectarmid Twitter: @nectarmerida Página web: www.nectarmerida.com.mx

Sinopsis:

Desde hace una década,[...]