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Diez temas para repensar la cocina actual

Diez temas para repensar la cocina actual

La cumbre gastronómica más importante de México.

Esta cumbre marco a la ceremonia de los 50 Best Latam, celebrados por primera vez en México y ofreció[...]

El Xoconostle

El Xoconostle

El Xoconostle o Joconostle es un fruta de origen mexicano y que se da a menudo en las regiones desérticas de Guanajuato, Estado de México,[...]
¿Por qué nunca se descompone la miel?

¿Por qué nunca se descompone la miel?

Arqueólogos han hallado tarros de miel aún comestible en tumbas egipcias de miles de años de antigüedad. ¿Qué vuelve a esta deliciosa sustancia tan especial?

La[...]

Teppanyaki

Teppanyaki

El Teppanyaki o Teppan yaki es un tipo de cocina japonesa en la que se utiliza una plancha para cocinar los alimentos sin apenas adición[...]

Origen de los cubiertos

Origen de los cubiertos

El cuchillo fue el primero de los elementos que se incorporó en la cubertería moderna en la Edad Media.

La leyenda atribuye la aparición del cuchillo[...]

Historia de los restaurantes

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¿A quién no le gusta comer fuera de casa?

Esta costumbre que hoy en día tenemos tan arraigada es relativamente novedosa. La existencia de restaurantes tiene[...]

El sándwich

El sándwich

Veamos de dónde viene su nombre y cómo es que los sándwiches llegaron a formar parte de la dieta de la vida moderna.

Cuentan que en[...]

La vainilla y su origen

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Vanilla es un género de orquídeas con 110 especies distribuidas mundialmente en las regiones tropicales. La más conocida es la especie Vanilla planifolia que produce[...]
Nueces, el fruto seco con más antioxidante y de mejor calidad

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Por multitud de estudios sabíamos que las nueces eran fuente de salud y juventud. Pero ahora conocemos todavía más datos que corroboran esas afirmaciones y que[...]

¿Cómo reconocer un buen vino?

¿Cómo reconocer un buen vino?

¿Qué significa que un vino sea bueno o malo? Es una pregunta casi filosófica. Un buen vino nos tiene que agradar, así de simple, pero[...]