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Noticias

El origen de la ensalada

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¿Conoces el orígen de la ensalada? La ensalada es un plato mundialmente conocido que está presente en la cultura gastronómica de numerosos países. Las posibilidades[...]

Beneficios de la cerveza artesanal para tu salud

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Si se consume con moderación, la cerveza artesanal es beneficiosa para todo aquel que la toma.

La cerveza es una de las bebidas más antiguas[...]

Historia del pan en mexico

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En México, la historia del pan está ligada a la conquista española.

Desde tiempos prehispánicos ya se elaboraban tortitas de maíz para usos ceremoniales en ofrendas,[...]

¿Cuántos tipos de corte de papa conoces?

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Seguro que más de los que piensas… pero ¿sabes cómo se llama cada uno? ¿Cuáles son sus características? ¿Para qué suelen emplearse?

Hoy te enseñamos nada[...]

Ferran Adrià: Cómo trabaja y piensa el ícono mundial de la creatividad y gastronomía

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Llegó a tener el restaurante más famoso del mundo; elBulli fue la génesis de la cocina de vanguardia que reemplazó a la tradición francesa en[...]
Crítico gastronómico

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Un crítico gastronómico necesita por sobre todas las cosas:

1. Ética 2. Conocimientos profesionales. Tener conocimientos técnicos sobre lo que está escribiendo, ya sea por formación académica[...]

Diez temas para repensar la cocina actual

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La cumbre gastronómica más importante de México.

Esta cumbre marco a la ceremonia de los 50 Best Latam, celebrados por primera vez en México y ofreció[...]

El Xoconostle

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El Xoconostle o Joconostle es un fruta de origen mexicano y que se da a menudo en las regiones desérticas de Guanajuato, Estado de México,[...]
¿Por qué nunca se descompone la miel?

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Arqueólogos han hallado tarros de miel aún comestible en tumbas egipcias de miles de años de antigüedad. ¿Qué vuelve a esta deliciosa sustancia tan especial?

La[...]

Teppanyaki

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El Teppanyaki o Teppan yaki es un tipo de cocina japonesa en la que se utiliza una plancha para cocinar los alimentos sin apenas adición[...]