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Consejos para montar un plato

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Montar platos puede llegar a ser todo un arte

A la hora de pensar en platos, una de las primeras cosas que se nos viene a[...]

El trabajo de un cocinero de crucero

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Siempre me pregunté cómo sería viajar en un crucero y trabajar en el. Me parece apasionante ese mundo y si se une con la cocina[...]
El ajo negro

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Accidentes de la naturaleza que dan como resultado auténticos y exquisitos productos gourmet.

Afectados por bruscos cambios de temperatura o temidas plagas de hongos, estos productos[...]

Categorias de Chefs

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Según el sistema de Brigade los diferentes tipos de chef son: Chef de Cuisine o Chef Ejecutivo: son los jefes en la cocina. Normalmente un restaurante o una[...]
El origen de la ensalada

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¿Conoces el orígen de la ensalada? La ensalada es un plato mundialmente conocido que está presente en la cultura gastronómica de numerosos países. Las posibilidades[...]

Beneficios de la cerveza artesanal para tu salud

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Si se consume con moderación, la cerveza artesanal es beneficiosa para todo aquel que la toma.

La cerveza es una de las bebidas más antiguas[...]

Historia del pan en mexico

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En México, la historia del pan está ligada a la conquista española.

Desde tiempos prehispánicos ya se elaboraban tortitas de maíz para usos ceremoniales en ofrendas,[...]

¿Cuántos tipos de corte de papa conoces?

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Seguro que más de los que piensas… pero ¿sabes cómo se llama cada uno? ¿Cuáles son sus características? ¿Para qué suelen emplearse?

Hoy te enseñamos nada[...]

Ferran Adrià: Cómo trabaja y piensa el ícono mundial de la creatividad y gastronomía

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Llegó a tener el restaurante más famoso del mundo; elBulli fue la génesis de la cocina de vanguardia que reemplazó a la tradición francesa en[...]
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Un crítico gastronómico necesita por sobre todas las cosas:

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