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¿Qué es un GOURMET?

¿Qué es un GOURMET?

Gourmet es una persona entendida en gastronomía o aficionada a las comidas exquisitas. El término se utiliza como adjetivo para calificar a aquellas comidas de elaboración[...]
Aceites de semillas y fruto

Aceites de semillas y fruto

En ellos abunda la grasa poliinsaturada (especialmente, ácido linoleico y, en ciertos aceites, linolénico; este último similar a la grasa del pescado azul). Los ácidos[...]
El primer ‘gourmet’ de la historia

El primer ‘gourmet’ de la historia

Marcus Gavius Apicius, el primer ‘gourmet’ de la historia

Fue conocido a lo largo y ancho del Imperio romano por disfrutar como nadie de la[...]

¿Qué es el agua destilada?

¿Qué es el agua destilada?

El Agua Destilada es aquella cuya composición se basa en la unidad de moléculas de H2O, se le han eliminado las impurezas e iones mediante[...]
Uso de guantes en la cocina

Uso de guantes en la cocina

¿Crees que es necesario el uso de guantes para manipular alimentos?

Tanto en la cocina como en la industria alimentaria, el hecho de llevar guantes podría[...]

Beneficios del Azfrán

Beneficios del Azfrán

El Azafrán, Crocus sativus, es una planta perenne herbácea con un pequeño bulbo y con una flor violeta, donde se encuentra los estigmas (las hebras[...]
Chef Massimo Bottura

Chef Massimo Bottura

Massimo Bottura (30 de septiembre 1962) es un chef italiano propietario de la Osteria Francescana , un restaurante de tres estrellas Michelin con sede en Módena, Italia,[...]

Efectos que causa el alcohol en el organismo

Efectos que causa el alcohol en el organismo

Los efectos dañinos que causa el alcohol en el cuerpo son innumerables, principalmente el etanol que es una droga psicoactiva que provoca muchos efectos secundarios[...]

¿Cuánto tengo que masticar la comida?

¿Cuánto tengo que masticar la comida?

Hasta 40 veces, según sugiere un reciente estudio de la Universidad de Iowa (EE UU). La razón es que masticar con insistencia los alimentos antes[...]

Sellar la carne

Sellar la carne

La técnica de sellar usa fuertes temperaturas para crear de forma rápida una costra marrón en la superficie de los alimentos. De esta forma, se[...]