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Noticias

Restaurantes post la pandemia del COVID-19

Restaurantes post la pandemia del COVID-19

Grupo de restaurantes de Hong Kong creó un manual sobre cómo manejar la pandemia y se ha convertido en una guía básica para los restauranteros[...]
Massimo Bottura: Tendremos un renacimiento de la gastronomía tras la pandemia

Massimo Bottura: Tendremos un renacimiento de la gastronomía tras la pandemia

“La gastronomía será una de las fuentes principales para una nueva ética del mundo”

Cuando pase la pandemia, vaticina en una entrevista con[...]

Datos interesantes de la cerveza

Datos interesantes de la cerveza

Conoce algunas curiosidades de esta popular bebida 1. Es muy antigua

La receta de cerveza más antigua tiene 4000 años y es propiedad de los sumerios.

2. Fue empleada como[...]
Auguste Escoffier diseño el menú del Titanic

Auguste Escoffier diseño el menú del Titanic

El que fue cocinero del Titanic y trabajó con el hotelero Ritz, introdujo los conceptos de la cocina moderna, hoy seguida por centenares de cocineros
Díme lo que comes y te diré quién eres

Díme lo que comes y te diré quién eres

La comida es lo que da vida a la humanidad

Recién llegado a la tierra, el hombre buscaba en la alimentación la sola supervivencia sin importar[...]

Muere creador de la Salsa Huichol, orgullo Nayarita

Muere creador de la Salsa Huichol, orgullo Nayarita

Roberto López, creador de la Salsa Huichol

Esta semana falleció don Roberto López Flores a sus 86 años de edad, creador de la reconocida Salsa Huichol,[...]

Gastronomía y la inteligencia artificial

Gastronomía y la inteligencia artificial

Tecnologías de Inteligencia Artificial que involucran el área de la gastronomía en el diseño de recetas.

La Inteligencia Artificial está desarrollando plataformas con el enfoque[...]

Mirazur, Noma y Etxebarri, los mejores restaurantes del mundo

Mirazur, Noma y Etxebarri, los mejores restaurantes del mundo

The World’s 50 Best publica la lista de los mejores establecimientos de 2019

La famosa y controvertida lista gastronómica The World’s 50 Best, que ya[...]

‘Con una mano delante y otra detrás’: El primer restaurante nudista de París cierra 15 meses después

‘Con una mano delante y otra detrás’: El primer restaurante nudista de París cierra 15 meses después

La falta de clientes habituales ha impedido que el negocio sea rentable, según sus dueños.

El primer restaurante de la capital francesa destinado exclusivamente a clientes[...]

México pierde la ‘guerra del atún’ con EE UU

México pierde la ‘guerra del atún’ con EE UU

La OMC mantiene su fallo a favor de Washington en una disputa que se remonta a más de dos décadas atrás por los límites de[...]