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Cultura gastronómica

Libros de gastronomía muy recomendables

Libros de gastronomía muy recomendables

El concimiento cuesta, por ello debes pensar que invertir en libros de cocina es obligado en tu formación como cocinero o chef.

Aquí te damos algunos[...]

Chocolate (Xocolatl), de México para el mundo

Chocolate (Xocolatl), de México para el mundo

Cuenta la leyenda, que hace muchos años, después del sacrificio de los “dioses” allá en Teotihuacan, poco después de la creación de la humanidad, Quetzalcoatl[...]

Primer Congreso Mundial del Amaranto

Primer Congreso Mundial del Amaranto

El Amaranto como un alimento y cultivo estratégico para la soberanía y sostenibilidad de comunidades campesinas a nivel mundial.

El Amaranto es un bien biocultural que[...]

La cocina Michoacana

La cocina Michoacana

La cocina tradicional mexicana

La gastronomía mexicana es el conjunto de platillos y técnicas culinarias de México que forman parte de las tradiciones y vida común[...]

Cocinar, mucho más que una profesión

Cocinar, mucho más que una profesión

La cocina no es para contarla, es para vivirla.

Así como uno cocina, así reconoce el mundo. Cocinar es tomar una[...]

Rutas Gastronómicas de México

Rutas Gastronómicas de México

Las rutas gastronómicas de México son un gran producto turístico para nuestro país.

Son 18 recorridos por prácticamente todos los Estados de la República Mexicana especialmente[...]

Hisotria de la gastronomía mexicana por GUILLERMO GONZALEZ BERISTAIN

Hisotria de la gastronomía mexicana por GUILLERMO GONZALEZ BERISTAIN

En este vídeo el Chef mexicano Guillermo González Beristain nos da una breve introducción en la historia y los elementos que conforman la gastronomía mexicana.[...]