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Chefs

La repostería es la que ha revolucionado la cocina

La repostería es la que ha revolucionado la cocina

En entrevista el chef Jordi Roca opina sobre la repostería y su aportación a la cocina

Por muy copiosa que haya sido la comida, siempre se[...]

Chefs mexicanos promesa

Chefs mexicanos promesa

Una nueva generación de chefs representantes de la cocina mexicana cuya trayectoria está sorprendiendo. Joaquín Cardoso Loup Wine Bar y Carlota, ambos en CDMX

El respeto a los[...]

Lamentable perdida de la chef Patricia Quintana

Lamentable perdida de la chef Patricia Quintana

Una de las más importantes promotoras de la cocina mexicana en el país y el extranjero.

Invetigó la cocina nativa en diferentes regiones de México para[...]

Una gran entrevista a la Chef Carme Ruscalleda

Una gran entrevista a la Chef Carme Ruscalleda

Está en la cumbre de su carrera. Sin embargo, la cocinera con más estrellas Michelin del mundo ha decidido retirarse.

Tras su liderazgo al frente del[...]

Angelica Locantore, chef venezolana que es jefe de pastelería en El Celler de Can Roca

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El día que a la joven cocinera Angélica Locantore le tocó preparar dos platos para su equipo mientras ejercía la pasantía en el restaurante El[...]

Pía León es reconocida como la mejor chef de América Latina

Pía León es reconocida como la mejor chef de América Latina

La chef peruana, de los restaurantes Central y Kjolle, es reconocida con este premio por los Latin America’s 50 Best Restaurants.

Latin America’s 50 Best Restaurants[...]

El Día Internacional del Chef 2018

El Día Internacional del Chef 2018

El Día del Cocinero (International Chef Day) se celebra todos los años el 20 de Octubre. Esta conmemoración tiene por objeto desear un feliz a[...]

La gastronomía mixteca de Olga Cabrera

La gastronomía mixteca de Olga Cabrera

El sazón de la chef Olga Cabrera llegará a Nueva York

“La mixteca reconquistando al mundo”, fue el comentario que realizó hace un año la famosa[...]

Amaury Guichon Chef Pastelero

Amaury Guichon Chef Pastelero

Uno de los talentos más influyentes de la escena pastelera internacional

Crecido en Francia pero con influencia totalmente planetaria, el joven Amaury Guichon busca en sus[...]

Chef Miss Caty – Gastronomía social

Chef Miss Caty – Gastronomía social

La Chef Catalina Espinosa disfruta compartir sus conocimientos en gastronomía con los cursos de respostería que imparte en el plantel de ICATEQ del municipio de[...]