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Pan de muerto, manjar y homenaje a los difuntos
Festejar a los amados difuntos ofreciéndoles en su altar un delicioso pan de muerto, donde los vivos también disfrutarán de su sabor tan especial.
Con huevo,[...]
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Restaurante pone refrigerador en la calle para alimentar a los pobres
Los sobrantes en la cocina de los restauratnes son habituales y finalmente esa comida es comestible aun.
Es conocido que los restaurantes tiran mucha comida y,[...]
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Empresa española que fabrica carne cultivada
Biotech Foods ha creado su propia tecnología basada en la ingeniería de tejidos, que evita el sacrificio animal y respeta al medio ambiente
Benditas proteínas. La[...]
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Germinados o Brotes y cómo usarlos
Los germinados o brotes son una excelente fuente de nutrientes y muy fáciles de incorporar en nuestros platillos para mejorar nuestra alimentación.
Su valor nutricional es muy[...]
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Mexicano crea endulzante que combate la diabetes
Javier Larragoiti es mexicano y creó un endulzante que combate la diabetes
A sus 27 años, Javier Larragoiti ya ha sido reconocido como uno de[...]
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Día Mundial de la Alimentación
El 16 de octubre de 1945, 42 países tomaron la iniciativa en Quebec (Canadá), a fin de crear la Organización de las Naciones Unidas[...]
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La gastronomía hace mágia de sabor con las vísceras
Son proteínas a bajo costo.
Las vísceras de los animales domésticos y de caza, destinadas al consumo humano, así como otras partes de esos organismos, son[...]
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Saltear, siempre a fuego vivo
El salteado es una técnica que consiste en cocer con poca grasa
Generalmente aceite, siempre a fuego vivo, en una sartén sin tapar y removiendo. Aplicable[...]
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Salsa de hormiga chicatana
Son hormigas mexicanas y su nombre, chicatana o tzicatana, significa “hormiga bolsona”.
Estas hormigas tienen un color rojizo y cuerpo alargado, se consumen mayormente en Oaxaca.[...]
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La nixtamalización y el valor nutritivo del maíz
La Nixtamalización es clave en la elaboración de la tortilla.
El papel central que el maíz ha desempeñado en la historia de Mesoamérica es indiscutible, sin[...]
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