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Alimentos

Chef y el engaño del emplatado

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Un experimento que nos podría sorprender

¿Un plato no es bueno si no viene bien presentado? Jacques La Merde denuncia desde su elocuente Instagram que quizá[...]

¿Qué es y qué usos tiene el trisol?

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Se trata de toda una revolución en el mundo culinario que deberías conocer. ¿Qué es el trisol?

Es una fibra soluble derivada del trigo compuesta por pura dextrina[...]

Cortes de carne de Res para foodies carnívoros

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Si eres un Foodie que gusta del sabor de la carne, te describimos brevemente algunos cortes conocidos ARRACHERA (HANGER STEAK)

Es uno de los cortes más comunes[...]

¿Alimentos saludables para la noche?

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Una cena ligera y nutritiva es ideal para mantener un peso saludable.

Cada persona tiene un metabolismo diferente, hay quienes engordan muy fácilmente al comer en[...]

Sugerencias para el éxito de un restaurante

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Estos resultados fueron obtenidos de una encuesta realizada a través de redes sociales de clientes recurrentes a restaurantes y los resultados fueron los siguientes: Buena atención[...]
Industria del Chocolate en México y una Clase Magistral del Chef Jose Ramón Castillo

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Industria del chocolate en México genera más de 26 mil millones de pesos y 33 mil empleos que perciben cerca de 4 mil 500 millones[...]
Nopales en penca un platillo Queretano

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La cultura otomí se desarrolló en las tierras altas y centrales de México. Hoy en día los estados que conforman el territorio donde se asentó[...]

Productos mexicanos con Denominación de Origen

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Algunos productos mexicanos que ya cuentan con Denominación de Origen.

Comencemos explicando que es la denomicación de origen:

La denominación de origen es una indicación geográfica utilizada[...]

Huitlacoche

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Con la  llegada de las  lluvias llega el delicioso huitlacoche…

El Maíz es la base de nuestra alimentación. Es en la milpa donde se conjuga con[...]

Ahuautle, el caviar mexicano

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El ahuautle no es el huevo de mosco sino de la chinche de agua llamada axayácatl. Es considerado como el caviar mexicano y pese a[...]