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Alimentos

Restaurante pone refrigerador en la calle para alimentar a los pobres

Restaurante pone refrigerador en la calle para alimentar a los pobres

Los sobrantes en la cocina de los restauratnes son habituales y finalmente esa comida es comestible aun.

Es conocido que los restaurantes tiran mucha comida y,[...]

Empresa española que fabrica carne cultivada

Empresa española que fabrica carne cultivada

Biotech Foods ha creado su propia tecnología basada en la ingeniería de tejidos, que evita el sacrificio animal y respeta al medio ambiente

Benditas proteínas. La[...]

Germinados o Brotes y cómo usarlos

Germinados o Brotes y cómo usarlos

Los germinados o brotes son una excelente fuente de nutrientes y muy fáciles de incorporar en nuestros platillos para mejorar nuestra alimentación.

Su valor nutricional es muy[...]

Mexicano crea endulzante que combate la diabetes

Mexicano crea endulzante que combate la diabetes

Javier Larragoiti es mexicano y creó un endulzante que combate la diabetes

A sus 27 años, Javier Larragoiti ya ha sido reconocido como uno de[...]

Día Mundial de la Alimentación

Día Mundial de la Alimentación

El 16 de octubre de 1945, 42 países tomaron la iniciativa en Quebec (Canadá), a fin de crear la Organización de las Naciones Unidas[...]

La gastronomía hace mágia de sabor con las vísceras

La gastronomía hace mágia de sabor con las vísceras

Son proteínas a bajo costo.

Las vísceras de los animales domésticos y de caza, destinadas al consumo humano, así como otras partes de esos organismos, son[...]

Saltear, siempre a fuego vivo

Saltear, siempre a fuego vivo

El salteado es una técnica que consiste en cocer con poca grasa

Generalmente aceite, siempre a fuego vivo, en una sartén sin tapar y removiendo. Aplicable[...]

Salsa de hormiga chicatana

Salsa de hormiga chicatana

Son hormigas mexicanas  y su nombre, chicatana o tzicatana, significa “hormiga bolsona”.

Estas hormigas tienen un color rojizo y cuerpo alargado, se consumen mayormente en Oaxaca.[...]

La nixtamalización y el valor nutritivo del maíz

La nixtamalización y el valor nutritivo del maíz

La Nixtamalización es clave en la elaboración de la tortilla. El papel central que el maíz ha desempeñado en la historia de Mesoamérica es indiscutible, sin[...]
¿Por qué comer es un placer?

¿Por qué comer es un placer?

Razones de la “Felicidad gastronómica”

Alguna ves te haz preguntado porque cuando comes tu alimento favorito sientes un enorme placer. Es algo que no puedes expliar[...]