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Posts by: GastroMakers

Lamentable perdida de la chef Patricia Quintana

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Una de las más importantes promotoras de la cocina mexicana en el país y el extranjero.

Invetigó la cocina nativa en diferentes regiones de México para[...]

Tablas para cocina

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La importancia de invertir en una buena tabla de picado y corte de cocina

El objetivo principal de cualquier tabla de corte es, evidentemente, permitirte cortar[...]

Una gran entrevista a la Chef Carme Ruscalleda

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Está en la cumbre de su carrera. Sin embargo, la cocinera con más estrellas Michelin del mundo ha decidido retirarse.

Tras su liderazgo al frente del[...]

La gastronomía en la Revolución Mexicana

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El objetivo revolucionario era fortalecer la identidad del mexicano y para ello, la comida fue fundamental

Actualmente la gastronomía mexicana representa una de las más variadas[...]

México y Perú potencias gastronómicas

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Los casos de Perú y México y el asenso de la gastronomía en Latinoamérica

Sin duda, para los expertos, lo que hace grande en términos de[...]

Afilar cuchillos con piedras de agua japonesas

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Despues de usar por algun tiempo , el filo de cuchillo va a redondearse.

Los cuchillos son fundamentales en la cocina. Se trata de una[...]

Angelica Locantore, chef venezolana que es jefe de pastelería en El Celler de Can Roca

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El día que a la joven cocinera Angélica Locantore le tocó preparar dos platos para su equipo mientras ejercía la pasantía en el restaurante El[...]

Tipos de algas para usar en la cocina

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Las algas son un buen aliado en la cocina y cada vez cuentan con más popularidad gracias a sus propiedades nutricionales.

Las algas tienen usos muy[...]

La gastronomía cannábica de Christopher Sayegh

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Christopher Sayegh tiene 24 años y sirve exclusivos menús de al menos 300 dólares en base al cannabis.

A sus 24 años, Christopher Sayegh dio con[...]