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Posts by: GastroMakers

Flor de calabaza

Flor de calabaza

La flor de calabaza, como su nombre lo indica, es la flor comestible de la planta de la calabaza de color amarillo-naranja y en forma[...]
Díme lo que comes y te diré quién eres

Díme lo que comes y te diré quién eres

La comida es lo que da vida a la humanidad

Recién llegado a la tierra, el hombre buscaba en la alimentación la sola supervivencia sin importar[...]

El Huauzontle

El Huauzontle

Es una planta comestible originaria de la zona central de México.

Es de la familia Chenopodiaceae (Chenopodium berlandieri. Algunas especies de huauzontles son la Chenopodium bonuus, Chenopodium bonus-henricus (introducido de[...]

Chef Mexicana Karime López gana estrella Michellin

Chef Mexicana Karime López gana estrella Michellin

Karime López es la primera chef mexicana en obtener una estrella Michelin

Gana el reconocimiento al frente del restaurante ‘Gucci Osteria’, en Florencia.

Karime[...]

Las razas de maíz oaxaqueño

Las razas de maíz oaxaqueño

En México se han documentado alrededor de 60 razas de maíz

35 de estas razas de maíz se encuentran en el estado de Oaxaca,[...]

La entrevista del cocinero anónimo

La entrevista del cocinero anónimo

Respuestas impecables para una entrevista de cocinero

¿Nombre?

Mi nombre no es importante, pero debo decirte que represento a muchas personas

¿A qué te dedicas?

A alimentar y emocionar[...]

Muere creador de la Salsa Huichol, orgullo Nayarita

Muere creador de la Salsa Huichol, orgullo Nayarita

Roberto López, creador de la Salsa Huichol

Esta semana falleció don Roberto López Flores a sus 86 años de edad, creador de la reconocida Salsa Huichol,[...]

Inspectores de la Guía MICHELIN

Inspectores de la Guía MICHELIN

El proceso de inspección

Envidiados por muchos por tener posiblemente el mejor trabajo del mundo, los inspectores de la guía MICHELIN son trabajadores a[...]

El Piloncillo endulzante natural

El Piloncillo endulzante natural

El Piloncillo o “Chancaca” proviene del náhuatl chiancaca, que significa “azúcar morena”. Es preparado a partir del jugo no destilado de la caña de azúcar.

De color café[...]

El PULQUE

El PULQUE

Considerado como una de las bebidas tradicionales más importantes de México.

El maguey

El maguey o agave (Agave spp.), el “árbol de las maravillas”, fue de gran importancia[...]