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Posts by: GastroMakers

La gastronomía en la Revolución Mexicana

La gastronomía en la Revolución Mexicana

El objetivo revolucionario era fortalecer la identidad del mexicano y para ello, la comida fue fundamental

Actualmente la gastronomía mexicana representa una de las más variadas[...]

México y Perú potencias gastronómicas

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Los casos de Perú y México y el asenso de la gastronomía en Latinoamérica

Sin duda, para los expertos, lo que hace grande en términos de[...]

Afilar cuchillos con piedras de agua japonesas

Afilar cuchillos con piedras de agua japonesas

Despues de usar por algun tiempo , el filo de cuchillo va a redondearse.

Los cuchillos son fundamentales en la cocina. Se trata de una[...]

Angelica Locantore, chef venezolana que es jefe de pastelería en El Celler de Can Roca

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El día que a la joven cocinera Angélica Locantore le tocó preparar dos platos para su equipo mientras ejercía la pasantía en el restaurante El[...]

Tipos de algas para usar en la cocina

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Las algas son un buen aliado en la cocina y cada vez cuentan con más popularidad gracias a sus propiedades nutricionales.

Las algas tienen usos muy[...]

La gastronomía cannábica de Christopher Sayegh

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Christopher Sayegh tiene 24 años y sirve exclusivos menús de al menos 300 dólares en base al cannabis.

A sus 24 años, Christopher Sayegh dio con[...]

La absenta es el Diablo Verde

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¿Has probado alguna vez una copa del Diablo Verde?

La absenta, también conocida como el Diablo Verde, es una bebida alcohólica que adquirió una gran popularidad[...]

Comparativo de filo de cuchillo occidental y japonés

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Existen dos familias de cuchillos que generalmente se utilizan en cocinas profesionales.

Por un lado se encuentran los cuchillos japoneses cuya característica principal es que se[...]

Los 50 mejores restaurantes de América Latina

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El peruano Maido destronó a su compatriota Central en el listado elegido por 252 expertos mundiales.

México es el país con más representantes. El Chefs’[...]