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Posts by: GastroMakers

Neurogastronomía Miguel Sánchez Romera

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El arte de comer con los cinco sentidos

Por los cuatro costados y para los cinco sentidos. Neurogastronomía para servirse, salteada con un poco de[...]

La importancia del postre en las comidas

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El postre es el cierre, el final, la coronación de toda comida por sencilla que ésta sea. mió antes. Su perfección va más allá de su[...]

Técnicas básicas de corte

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Además de los buenos ingredientes y de la receta correcta, el éxito de un buen plato también está en el corte. Hay que evitar maltratar[...]
Beneficios de la fibra para la salud

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Beneficios de la fibra ¿Qué es la fibra dietética?

La fibra dietética es una parte importante de nuestra dieta. La fibra dietética no puede ser[...]

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Manchas de salsa de tomate, vino, café, chocolate, salpicaduras de aceite entre otras, son el siguiente dolor de cabeza para los chefs alrededor del mundo[...]

¿Qué es el fondant?

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Llamamos fondant de azúcar o pasta de azúcar a una preparación elaborada a base de azúcar principalmente que se utiliza en repostería para cubrir pasteles[...]

Beneficios de la gelatina

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La gelatina es uno de los postres más difundidos y uno de los alimentos que seguramente integra la dieta de todos los hospitales y centros de[...]
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Horarios imposibles, estrés y alcohol son demasiado habituales en las cocinas, denuncia el periódico inglés.

Preparar un menú en poco más de una hora. No es[...]

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Tratándose de elegir cuchillos para cocinar, no creo que nadie pueda decir “Cómprate este, o cómprate aquél otro” porque cuando usamos un cuchillo para cocinar, este[...]

Festival gastronómico de Michoacán México

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Del 16 al 19 de marzo en el Recinto Ferial se podrá degustar más de un centenar de platillos preparados por 50 maestras y maestros[...]