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Posts by: GastroMakers

La receta de Ferran Adrià de una tortilla de patata deconstruida

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La deconstrucción como técnica culinaria de vanguardia

Deconstrucción, una técnica culinaria que creó Ferran Adrià en los años 90.

Adriá quería que los comensales de su restaurante,[...]

Rutas Gastronómicas de México

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Las rutas gastronómicas de México son un gran producto turístico para nuestro país.

Son 18 recorridos por prácticamente todos los Estados de la República Mexicana especialmente[...]

Cocinar nos hizo humanos

Cocinar nos hizo humanos

El cerebro humano solo ocupa el 2% en nuestro cuerpo y consume el 25% de nuestra energía diaria. En reposo, este órgano gasta casi diez[...]

LECCIONES DE COCINA Y DE VIDA QUE RECORDAREMOS SIEMPRE

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Gran sabiduría nos legó el Gran Antony Bourdain y aquí recordamos algunas de sus frases de cocina y vida.

> “Las habilidades se pueden enseñar. El[...]

Los mejores restaurantes del mundo de 2018 según 50 Best Restaurants

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Osteria Francescana, de Módena, ha sido elegido el mejor restaurante del mundo

Osteria Francescana, del chef Massimo Bottura, de Módena, ha sido elegido el mejor restaurante[...]

Las manos de un cocinero

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La lectura de las manos como forma de conocer el futuro sigue teniendo muchos adeptos, pero aunque yo no creo en ningún método adivinatorio, sé[...]
Comida tradicional rusa

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Hoy que esta de moda Rusia por la fiebre mundialista, queremos compartirles algunos de los platillos típicos de este gran país.

Aquí la lista:

Olivie (ensalada)

La ensalada[...]

Los espárragos

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El consumo de espárragos puede aportar muchos beneficios a la salud. En este artículo queremos que conozcas las propiedades de los espárragos verdes (trigueros) y[...]
ARTE MUKIMONO O DECORACIÓN DE FRUTAS Y VERDURAS

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En Japón existe una curiosa tradición llamada mukimono donde se corta o talla la comida en una serie de complicados y diminutos patrones, convirtiendo los[...]
Ahuautle, el caviar mexicano

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El ahuautle no es el huevo de mosco sino de la chinche de agua llamada axayácatl. Es considerado como el caviar mexicano y pese a[...]