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Posts by: GastroMakers

Restaurantes post la pandemia del COVID-19

Restaurantes post la pandemia del COVID-19

Grupo de restaurantes de Hong Kong creó un manual sobre cómo manejar la pandemia y se ha convertido en una guía básica para los restauranteros[...]
¿Enchilado?… La ciencia te dice como calmar el ardor

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La comida picante es la favorita de muchos. ¿Qué sería de los mexicanos sin comida picante?

De acuerdo a las estadísticas, un mexicano consume[...]

Reactivar tu restaurante pasando la crisis del COVID‑19

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No necesariamente aplica para grandes restaurantes

Con la inclusión de los nuevos medios como las redes sociales prácticamente cualquiera negocio de venta de alimentos puede integrar[...]

DIFERENCIA ENTRE HONGO Y SETA

DIFERENCIA ENTRE HONGO Y SETA

¿Recolectamos y consumimos hongos silvestres, para acabar descubriendo que nunca los hemos comido?

Un hongo es un ser vivo formado por dos partes fundamentales. La[...]

Massimo Bottura: Tendremos un renacimiento de la gastronomía tras la pandemia

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“La gastronomía será una de las fuentes principales para una nueva ética del mundo”

Cuando pase la pandemia, vaticina en una entrevista con[...]

Películas y series para inspirar tu pasión por la cocina dulce

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No te los puedes perder si lo tuyo es cocinar dulce y en esta época de estar en casa.

Son tiempos de confiamiento y[...]

El éxito de un buen plato también está en el corte

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Además de los buenos ingredientes y de la receta correcta. Hay que evitar maltratar los productos y, para ello, es necesario saber cortar y utilizar[...]
La Gastronomía con la nutrición

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Hoy en día es fundamental convinarlos ¿Qué es nutrición?

Es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios[...]

Técnicas de cocción combinadas, clásicas y modernas

Técnicas de cocción combinadas, clásicas y modernas

El fenómeno gastronómico se ha nutrido de tradición y tecnología

Si bien la invención del frío industrial, la electricidad y las cocinas a gas en[...]

Consejos para ordenar un vino en un restaurante

Consejos para ordenar un vino en un restaurante

Carta de vinos con demasiadas referencias y ¿no sabes cuál ordenar?

No te preocupes. A todos y a todas nos ha pasado decenas de[...]