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Posts by: GastroMakers

La comida cantonesa

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Se conoce a la comida cantonesa como aquella que fue creada en la provincia de Cantón, en el sur de China, y especialmente desde la ciudad del mismo nombre.
Diferencia entre decantar y oxigenar el vino

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Parece lo mismo, pero no lo es. En esta nota veremos la diferencia entre decantar y oxigenar un vino, un procedimiento que últimamente se puso[...]
ONU reconoce a Enrique Olvera por apostar a la sustentabilidad

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El cocinero Enrique Olvera, uno de los más respetados de México en el mundo, caracteriza su cocina por orientarla a la sustentabilidad y el cuidado del medio[...]
LECCIONES DE COCINA PARA MERCADOLOGOS Y PUBLICISTAS

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Tips básicos de management que son comunes a la forma de trabajar de cualquier Chef de renombre y cuyos principios son aplicables al marketing publicitario[...]
Gastronomía y la inteligencia artificial

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Tecnologías de Inteligencia Artificial que involucran el área de la gastronomía en el diseño de recetas.

La Inteligencia Artificial está desarrollando plataformas con el enfoque[...]

Propiedades de la Verdolaga, súper alimento

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Descubre cuáles son las desconocidas propiedades medicinales de esta planta silvestre.

La verdolaga es considerada por muchos como un superalimento. Esto se debe a sus excelentes valores[...]

Alimentos para una comida sensual

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El sexo y la alimentación pueden llevarse muy bien

El sexo es una parte muy importante en la vida, y especialmente en las relaciones de pareja. Es[...]

Enogastronomía el arte de la buena mesa

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Aunque las formas de encontrar placer en alimentarse se han transformado con el tiempo, muchos creen que solo con la entrada del vino como componente[...]
Mirazur, Noma y Etxebarri, los mejores restaurantes del mundo

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The World’s 50 Best publica la lista de los mejores establecimientos de 2019

La famosa y controvertida lista gastronómica The World’s 50 Best, que ya[...]

Alimentos con muy pocas calorías

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Y no todos son frutas y verduras

Lechuga con tomate y nada de condimento, cada día, a la hora de la cena… para rematar[...]